/RECIPE BOY, 西班牙紅藜海鮮飯 Paella with quinoa/
經典的海鮮飯食譜來囉 :D 我在這個配方裡加了藜麥，大家在家烹煮時請隨意變化餡料，重點是要把所有的食材都先炒到焦黃、香氣四溢再開始烹煮，不要搞成義大利的燉飯了啊！
『西班牙海鮮飯的原文叫做 paella，這個字原本指得是鍋子的意思，廣義而言大部份的料理，只要將材料混著米飯放到這個扁平的鍋子內，熬煮成大雜燴都可稱為 paella。依這個理論，靠山的人們放入野兔、肉腸烹煮，靠海的區域則改以生猛海鮮入鍋，隨心所致，無固定的窠臼限制。在台灣則流行以海鮮入菜，時間一長人們就習慣喚這道菜為海鮮飯了。』